Один из лучших способов получить незабываемые впечатления от вашей прогулки на яхте на Французской Ривьере — это погрузиться в гастрономические удовольствия – региональная еда, хорошее вино, праздники урожая и местные рынки.

На Французской Ривьере продовольственные рынки освещают Прованские традиции и связь между фермой, фруктовым садом, морем и столом. Невероятный климат поддерживает сельское хозяйство. Вам, определенно, стоит побывать в каком-нибудь прекрасном городке этого прекрасного региона в рыночные дни.

Щедрость природы

Есть что-то очень привлекательное в посещении продовольственного рынка на Лазурном берегу. Как будто попадаете на праздник красок и звуков. Яркие фрукты в корзинах, радуги овощей в деревянных ящиках, стеллажи сыра и мяса, сверкающие свежие морепродукты и местные жители, общающиеся среди ларьков.

Пьянящие запахи чеснока, теплого хлеба и мясной закуски заманивают покупателей на фоне потрясающих свежих цветов, продуктов из лаванды, ароматической соли, экзотических специй и пучков трав.

Продовольственные рынки – отличный повод для посещения Лазурного берега круглый год. В кулинарных изысках здесь проявляется все очарование Прованса.

Ароматы Прованса

Кухня в ресторанах на Французской Ривьере, как правило, средиземноморская. Естественно, что рынки продуктов питания отражают сезонный выбор ресторанов. Ваш частный шеф-повар яхты, скорее всего, знает лучшие сезонные ларьки, и наверняка вернется на яхту после покупок со свежими белыми грибами (cèpes), а также ингредиентами для рыбного супа буйабес, пернатой дичью, сладкими летними фруктами или черными трюфелями.

Если вы захотите пойти за покупками самостоятельно, вам будет трудно устоять перед соблазном местных деликатесов. Захочется приобрести, как можно, больше! Ищите пухлые оливки, оливковое масло, купите обязательно соусы тапенаду или анчоаду (anchoïade).

Пробуйте фаршированные овощи пти фарси (petits farcis), сокку (socca — блинчики из нута) или писсаладьер (pissaladière) — пирог из карамелизированного лука с анчоусами, чесноком и маслинами.

Выпейте насыщенный фруктами ликер, нанесите немного базиликового песто на кусок багета или зачерпните немного тимьяна, розмарина, майорана и орегано.

Весной добавьте в свою корзину белую спаржу, сочной клубники, вишню и другие ягоды из региона. В летнее время на рынке есть обилие свежих продуктов, таких как дыни Кавайона, баклажаны, перец, инжир и помидоры. Прохладный сдвиг в погоде осенью означает, что вы будете есть сливы, дикие грибы, каштаны. С ноября ищите черные трюфели, оливки, устрицы и клементины.

Советы по покупкам на рынке

В крупных городах Французской Ривьеры есть ежедневные рынки. В небольших городах и деревнях продовольственные рынки проводятся один или два раза в неделю. Большинство продовольственных рынков, как правило, начинаются рано и заканчиваются в полдень или в час дня, поэтому, естественно, лучшая продукция идет с утра. Рынки начинаются в предрассветные часы, поэтому, если вы запланировали экскурсию на берег, убедитесь, что вы не припарковываете свой автомобиль на городской площади — места для ежедневного/еженедельного рынка. Машина может быть эвакуирована.

Запаситесь наличными, хозяйственной сумкой или корзиной и вперед

Что касается рыночного этикета, здесь общее правило — «не трогать». Продавцы гордятся своей продукцией, поэтому просто укажите или позвольте им выбрать для вас, поскольку они знают, какая продукция самая свежая.

Выделите день для изучения Французской Ривьеры. Начните с прогулки по продовольственному рынку в прибрежном городе, таком как Сен-Тропе, Антиб или Канны, прежде чем отправиться на берег для проведения пикника из приобретенных рыночных товаров или для наслаждения долгим обедом, когда бокал охлажденного розе придает идеальность кухне Французской Ривьеры.

8 лучших продовольственных рынков на Французской Ривьере

В регионе Французской Ривьеры находятся более 35 еженедельных продовольственных и фермерских рынков, где продается все, начиная от свежих фруктов и овощей, до меда, ароматных трав, домашних джемов и мясных продуктов.

Вот 8 рынков, расположенных в разумной близости от портов вдоль побережья.

Антиб

Всего в нескольких минутах от порта Вобан фантастический крытый рынок Антиба — один из самых популярных в регионе. Он расположен на площади Кур Массена в Старом городе. Внешние ларьки отведены для профессиональных торговцев и производителей. Ларьки посередине рынка представляют продавцы небольших хозяйств. Тип продуктов, которые вы найдете здесь, это свежие фрукты и овощи, свежее мясо и мясные продукты, оливки, сыры, специи, зелень, рыба. Посетите Marché Provençal в Антибе, открытый ежедневно с 1 июня по1сентября с 6 до1часа дня. А в другие месяцы открыт каждый день, кроме понедельника.

Канны

В Каннах имеется ряд ежедневных продовольственных рынков. Oтправляйтесь на рынок Форвиль (marché de Forville — ежедневно с 7 до 1 часа дня, исключая понедельник) или на рынок на площади Гамбетта (Place Gambetta — ежедневно с 7 до 1 часа дня, исключая понедельники зимой) для мяса, сыров, трав, фруктов, овощей. В Каннах ежедневно работает продовольственный рынок Ля Бокка (La Bocca) с 7 до 1часа дня, кроме понедельника. За пределами крытого рынка Форвиль есть большой выбор специализированных магазинов продуктов питания, где продаются фуа-гра, лосось, курица и консервы.

Гольф-Жюан

Гольф-Жуан имеет отличных продавцов рыбы, которые организуют в старом порту рыбный рынок каждое утро, кроме понедельника. Еженедельный продовольственный рынок проводится в пятницу утром на площади Place de l’Église.

Мандельё-ла-Напуль (Mandelieu-la-Napoule)

Продукты питания, включая фрукты, овощи, оливковое масло, мед и многое другое, можно купить по средам и пятницам на площади Place des Combattants d’Indochine et d’Afrique du Nord и в четверг утром на площади Place Saint Fainéant.

Ментон

На крытом рынке Marché des Halles вы можете найти все виды свежих продуктов, включая мясо, морепродукты, фрукты, овощи, молочные продукты, травы и сыры. Открыт ежедневно, кроме понедельника, только по утрам. В субботу утром действует рынок Marché du Bastion на набережной Наполеона III.

Монако

Монако известен, прежде всего, своими магазинами класса люкс, но продовольственные рынки являются одними из самых ярких в регионе. Сходите на ежедневный рынок Кондамин (marché de la Condamine), расположенный на площади d’Armes, где вы можете купить свежие фрукты, овощи и цветы снаружи, а внутри рынка запаситесь мясом, рыбой, вином и хлебобулочными изделиями. Есть также крытый рынок на проспекте St Charles, открытый ежедневно, где вы можете купить хлеб, деликатесы, мясо, фрукты, овощи и молочные продукты.

Ницца

Рынок цветов, фруктов и овощей в Ницце — одна из лучших достопримечательностей Французской Ривьеры. Он расположен на улице Кур-Салейя (Cours Saleya) в Старой Ницце. Ларьки с симпатичными полосатыми навесами демонстрируют лучшие из аутентичных продуктов Лазурного Берега. Рынок на Кур-Салейя открыт со вторника по воскресенье. Национальный совет кулинарного искусства (Conseil national des arts culinaires) включил рынок фруктов и овощей на Кур-Салея в список исключительных рынков Франции, поэтому не пропустите его, когда прогуливаетесь на яхте по Лазурному Берегу.

В другом месте в Старом Городе Ниццы Рыбный рынок (Marché aux Poissons) проводится на площади Saint-Francois каждый день, кроме понедельника, с 6:00 до 13:00 и представляет собой небольшой, но живой рыбный рынок.

Чтобы почувствовать местную атмосферу, мы рекомендуем посетить ещё один рынок фруктов и овощей (Marché aux Fruits et Légumes de la Libération) на площади Генерала де Голля (place du Général de Gaulle). Он работает каждый день, кроме понедельника, с 6 до 12:30. Рынок очень популярен среди местных жителей, которые приезжают сюда, чтобы приобрести мед, козий сыр, рыбу, мясо, свежие фрукты и овощи.

Рынок находиться в 10 минутах к северу от главного железнодорожного вокзала Ниццы.

Сен-Тропе

Рынок Сен-Тропе на площади де Лис (Place des Lices) проводится два раза в неделю во вторник и субботу утром с 7 утра до 13:00, и проходит в прекрасной обстановке под платанами. Вы найдете всевозможные вкусности, такие, как выпечка, сыр, мед, хлеб, а также фрукты и овощи. В нерыночные дни площадь забита местными жителями, играющими в петанк. Кафетерий под открытым небом наполняется живой атмосферой. Это, действительно, отличное место для времяпрепровождения! Если вам нравятся морепродукты, есть утренний рыбный рынок на площади Place aux Herbes. Он находится недалеко от Старого Порта. Ассортимент морепродуктов разнообразный — все виды рыб, мидии, осьминоги и средиземноморские устрицы.

Другие продовольственные рынки на Лазурном берегу можно найти в Больё-сюр-Мер (со вторника по субботу утром на площади Place Général de Gaulle), Биоте (вторник утром на площади Place de Gaulle), Грасе на площади Place aux Herbes (3 раза в неделю) и на площади Place aux Aires (субботнее утро), Сен-Поль-де-Вансе (вторники, четверги, субботы у прачечной), Вальбонне (в пятницу утром в площадях Place des Arcades и Place de l’Eglise), Вансе (ежедневно, кроме понедельника на площади Place du Grand Jardin) и в Вильфранш-сюр-Мере (в субботу утром на площади Jardin Binon).

Если вас интересует аренда яхт для прогулок на Французской Ривьере, свяжитесь со специалистами компании Cofrance.